Whiskey BUSHMILLS - Irlande

La distillerie Old Bushmills fonctionne depuis très longtemps, 1608 voire avant, bien que le bâtiment actuel fut construit au cours de l'aire Victorienne. Elle a l'étrange faculté d'être tout à la fois : une distillerie moderne logée dans un beau bâtiment, une petite distillerie qui vend ses whiskey à l'international, mais aussi une distillerie qui accueille du public. Le whiskey est vieilli sur place, le style léger de l'alcool qu'elle produit se prête bien au vieillissement en fûts de Porto, Madère ou Amoroso. Les meilleurs exemples en sont le Bushmills 16 ans et le Bushmills 21 ans : le 16 ans est affiné en fût de Porto durant les derniers mois de son vieillissement. Le 21 ans, quant à lui, est affiné en fût de Madère pendant environ deux ans. Cavavin, Au Bon caviste de La Valette du Var vous propose plusieurs whiskeys de la gamme, dont Bushmills. Bushmills est réputée pour la qualité de ses Single Malts, mais elle veille aussi à l'élaboration de ses Blends.   Cavavin Au Bon Caviste.