Vin du ROUSSILLON - Collioure - Les Clos de Paulilles

Situé dans la baie de Paulilles, terroir d'exception protégé, Les Clos de Paulilles est un domaine emblématique du Roussillon. Il s'étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes bruns faisant face à la mer Méditerranée. Climat sec, fortes influences maritimes, vendanges manuelles, faibles rendements... Tout est réuni pour produire de grands vins. Issu de syrah, grenache et mourvèdre, ce Collioure rouge est un vin de caractère, plein de finesse et d'élégance, aux notes fumées et salines propres au terroir de Collioure. Les Clos des Paulilles accompagnera tous les plats de viandes rouges et les gibiers. Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var vous conseille de découvrir aussi les Clos des Paulilles  blanc, à base de grenache blanc et gris. Ce Collioure blanc est frais et minéral sur des arômes délicats de fleurs blanches, pamplemousse et poire bien mûre. A servir avec tous les poissons de Méditerranée, des risottos aux fruits de mer, ou encore des fromages à pâte dure.   Cavavin, Au Bon Caviste.