Vin de PROVENCE - Côtes de Provence - Villa Vallombrosa

Villa Valombrosa est le nouveau nom du domaine de la Cressonniére car il y a eu changement de propriétaire. Le domaine est situé sur la commune de Pignans et il profite de l'appellation Côtes de Provence. Les propriétaires du domaine vise le "haut de gamme" et l'objectif est atteint avec le Valombrosa blanc 2014 qui fait preuve d'une grande précision et de beaucoup de délicatesse. Aromatiquement, il est sur les fruits à chaire blanche avec un côté très floral. Ce vin, au style atypique pour un Côtes de Provence, pourra être servi sur des viandes blanches, des poissons ou de très beaux crustacés. L'élevage en barrique est très maîtrisé. La cuvée en rouge de Valombrosa est proposée sur le millésime 2006 et l'on retrouve la trame de la cuvée Mataro qui a contribué à faire du domaine de la Cressonnière un des plus fameux vin rouge de Provence. Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var, entre Hyères et Toulon, vous invite à découvrir ces 2 cuvées très ambitieuses.   Cavavin, Au Bon Caviste.