Vin de PROVENCE - Côtes de Provence - Domaine Gavoty

Toujours géré par un membre de la famille, le Domaine Gavoty nous comble par sa constance et la qualité de ses vins. Le critique musical Bernard Gavoty, connu sous le pseudonyme Clarendon - qui laissera son nom aux grandes cuvées du domaine - et Pierre Gavoty, tous deux aujourd'hui décédés, développèrent la marque de ce formidable Côtes de Provence et firent connaître les vins. La suite fut assurée par Madame Roselyne Gavoty et son mari Hervé, qui recentrèrent le domaine sur une quarantaine d'hectares, taille actuelle du domaine. Des sols caillouteux, des vignes bordées de collines de chênes et de pins constituent l'écrin sauvage du terroir de Gavoty. La cuvée Clarendon du Domaine Gavoty signe les vins les plus aboutis de ce domaine exemplaire en Côtes de Provence. Le vin rosé est tendre et vineux, le vin blanc et le vin rouge sont parmi les vins de Provence à pouvoir évoluer le plus dans le temps. Ce domaine est à classer dans le top dix des Côtes de Provence. Chez Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var, vous pourrez aussi découvrir la cuvée Cigale, l'entrée de gamme du domaine à un prix très doux.   Cavavin, Au bon Caviste.