Vin de PROVENCE - Côtes de Provence - Château Les Mesclances

Un Château en pleine renaissance, un beau terroir et une superbe cave donnent de nouvelles ambitions. Au coeur de collines boisées sur 110 hectares, le domaine Les Mesclances baigne dans un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne et des oliviers. Le domaine reste familial mais l'arrivée de Mme et Mr de Villeneuve réoriente les vins du domaine vers un standard de qualité plus élevé. Le Côtes-de-Provence blanc de la cuvée Saint-Honorat mérite le détour, c'est un 100% Rolle élevé 12 mois en barriques avec batonnage des lies, le vin est ample et minéral avec un boisé bien intégré. Cavavin, Au Bon Caviste vous recommande également le Saint-Honorat en rouge. Cette cuvée présente un vin d'une belle couleur grenat foncé; en bouche, des notes de torréfaction et de petits fruits noirs. Le vin est porté par une belle structure qui présente cependant de la finesse.  Un Côtes-de-Provence que l'on peut déguster maintenant ou plus tard après une bonne aération, mais qui possède aussi un bon potentiel de garde (5-7ans). Château les Mesclances un domaine à (re) découvrir ! chez Cavavin, Au Bon Caviste, à La Valette du Var proche de Toulon.