Vin de PROVENCE - Côtes-de-Provence - Château de la Tour de l'Evêque

Détenu par la famille Sumeire depuis 1958, le Château de la Tour de l'Evêque est situé proche de la commune de Pierrefeu. Sa réputation n'est plus à faire. Le Château la Tour de l' Evêque joue définitivement dans la cour des grands des meilleurs Côtes de Provence. Vous trouverez les vins du Château de la Tour de l'Evêque chez Cavavin Au Bon caviste de La Valette du Var. Les vins blancs du Château de la Tour de l'Evêque sont issus des cépages Rolle, Sémillon et Ugni-Blanc.Les vins rouges et les vins rosés du Château de la Tour de l'Evêque sont issus des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Cinsault. La cuvée en rouge "Noir et or" 2013  présente un fruit mûr et des notes de garrigue et de cuir; les tannins sont soyeux et denses. Ce vin se déguste bien actuellement mais possède cependant un bon potentiel de garde. Aujourd'hui c'est Régine Sumeire qui tient les rennes du Château La Tour de l'Evêque, et autant dire qu'elle sait jouer les contrastes avec ses vins à la fois tendus et enrobés. Elle joue l'équilibriste sans tomber. Des Côtes de Provence d'une précision diabolique à découvrir très vite chez Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var, proche Toulon, Hyères et Le Pradet.   Cavavin Au Bon Caviste.