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Vin de BORDEAUX - Saint-Esthèphe - Château La Tour de Pez.


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Depuis 1989, date de l'arrivée des nouveaux propriétaires, une importante remise à niveau des bâtiments et du vignoble s'est effectuée. La famille Bouchara exploite maintenant 30 hectares sur l'ensemble de l'appellation Saint-Esthèphe. Château La Tour de Pez est le prototype du vin solide et élégant, conforme à l'idée que l'on se fait des Saint-Esthèphe actuels. Le cépage merlot est majoritaire  ce qui est tout à fait atypique en Médoc et qui donne au Château La Tour de Pez une identité forte et remarquable. La révélation de ce terroir donne des vins gras et d'une grande profondeur, les tannins sont soyeux, la bouche est charnue et veloutée. C'est un Saint-Esthèphe qui possède une garde conséquente (15 ans) dans les bons millésimes.   Cavavin Au Bon Caviste.