Vin de BORDEAUX - Saint-Emilion - Château Fonroque

Le château Fonroque berceau Saint-Emilionnais de la famille Moueix et propriété de la famille Guillard depuis peu. Alain Moueix, qui était à la tête de Fonroque depuis 2001, a instauré d'emblée la pratique, désormais certifiée, d'une démarche qui place l'intelligence biologique et l'observation au coeur des avancées du vignoble : La biodynamie. Favoriser la mise en vibration harmonieuse de ses 20 hectares de terres généreuses, reste une absolue priorité pour Alain Moueix. Sa grande attention à la pérennité des sols et à la mise en valeur du terroir, continuent de grandir dans l'étude des phénoménes biologiques et leur application pragmatique. Le but n'est autre que l'éclat et l'équilibre des vins. Toutes ces années de travail confèrent au château Fonroque le statut de tout premier grand cru classé certifié en biodynamie. Un Saint-Emilion qui présente des fruits mûrs et frais et des notes florales perceptibles à l'aération. La bouche est souple, élégante, fruitée, fraîche, avec des notes salines. Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var vous recommande particulièrement ce discret, mais néanmoins exceptionnel, Saint-Emilion.   Cavavin, Au Bon Caviste.