Vin de BORDEAUX - Médoc - Château Escot

La famille Rouy, propriétaire des lieux, travaille ses terres tout en finesse, vendangeant de nuit, vinifiant à froid pour garder intacts tous les parfums de ses baies. C’est ainsi que l’on produit ici des vins structurés, séduisants sur leur jeunesse, toujours plus élégants au fil de l’âge.  De nombreux efforts ont été réalisés au Château Escot ces dernières années. Le domaine est d'ailleurs classé Cru Bourgeois depuis 2008. Comme la majorité des domaines de la rive gauche, l'encépagement est essentiellement constitué de cabernet sauvignon, complémenté de merlot et petit verdot. Bruno Rouy est un vigneron attentif et passionné. La culture est raisonnée et de nombreuses interventions sont manuelles. Le château Escot propose régulièrement des vins aboutis. La qualité de maturité de la vendange est optimale millésime après millésime. Les vins sont d'un rouge profond et les tannins font preuve d'une belle souplesseDe la gourmandise sur l'ensemble des vins de la gamme. Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var vous conseille de déguster ces vins du Médoc, au très bon rapport qualité prix, sur de la volaille au four ou autres pièces de viandes rouges.   Cavavin, Au Bon Caviste.