Vin de BORDEAUX - Haut Médoc, Margaux - Clos du Jaugueyron,

Pas à pas, le Clos du Jaugueyron situé à Arsac dans le nord Médoc, a pris corps au coeur du territoire séculaire et conservateur Margalais. Un coup de coeur de Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var : Le Clos du Jaugueyron. A partir de vignes dénichées une à une, et grâce à la confiance de propriétaires fonciers, Michel Théron et Stéphanie réunissent aujourd'hui quelques 16 parcelles en appellation Margaux et Haut-Médoc. L'agriculture biologique et biodynamique se sont progressivement imposées sur l'ensemble des parcelles du Clos du Jaugueyron, à force d'observation et de volonté d'avancer vers des vins plus proches de leur terroir et plus respectueux d'un fonctionnement harmonieux des écosystèmes. Les vins sont d'une grande régularité, d'un parfait équilibre, ils possèdent l'esprit Margalais, sans artifice, longs et profonds.   Cavavin, Au Bon Caviste.