Vin BEAUJOLAIS NOUVEAU - Domaine Romy - Le Mouflet

Les vignes du Domaine Romy se situent dans les pierres dorées surnommée ici " la Toscane française, sur des solls argilo-calcaires de couleur ocre- jaune. La philosophie du domaine Romy est de travailler au plus juste avec des pratiques entre raisonné et biologique. Le rendement dans les vignes est adapté au potentiel de chaque parcelle. L'objectif étant de récolter un fruit sain et mûr. Cavavin Au Bon Caviste apprécie la cuvée phare du domaine le beaujolais rouge "les pierres dorées", franc , précis, il accompagnera à merveille les viandes froides , les terrines et certains poissons grillés. Un coup de chapeau au vin blanc produit au domaine un cent pour cent chardonnay, en appellation Beaujolais blanc, un vin frais et finement beurré finissant sur une belle minéralité. Un vin idéal sur les crustacés, les écrevisses à la nage ou les quenelles de brochet.   Cavavin Au Bon Caviste.