LES WHISKIES

La seule certitude concernant l’origine du whisky, c’est qu’il est né Outre-Manche, en terre celtique. Où précisément ? Nul ne peut l’affirmer preuves à l’appui. Depuis la nuit des temps, Ecossais, Irlandais et Gallois s’en disputent la paternité et l’héritage. Les premiers, qui assurent aujourd’hui à eux seuls les deux tiers de la production mondiale, s’en tiennent à la légende selon laquelle c’est le diable qui aurait inventé le whisky, pour enivrer les hommes en route vers le Paradis et les conduire à leur insu vers les portes de l’enfer. Les Irlandais, eux, affirment que c’est Saint-Patrick, leur iconique saint-patron, qui aurait ramené en Irlande les techniques de distillation découvertes et apprises auprès des moines de Bourgogne. Quand aux Gallois, ils attribuent la paternité du Whisky à un certain Reauilt Hir, qui aurait établi la toute première distillerie de Grande-Bretagne sur une île au large du Pays-de-Galles, en l’an 356 précisément.