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Gin Monkey 47 - Black Forest distillery - Allemagne


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Les origines de Monkey 47 remontent au milieu des années 50 au cours desquelles un Commandant britannique de la Royal Air Force, Montgomery Collins, en poste en Allemagne, décida de créer son propre gin qu’il appela « Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin ». Il faisait ainsi référence à Max, un singe qu’il avait adopté au zoo de Berlin.En 2008, Alexander Stein décide de recréer la recette de ce gin et crée la distillerie Black Forest... Monkey 47 en raison des 47 ingrédients utilisés dans la recette : casse, hibiscus, jonc odorant, jasmin, monarde, canneberge, pomélo, verveine, sureau, épicéa... Alexander Stein écrit l’histoire de son gin avec un talent fou et une inspiration débordante qu’il va rechercher jusqu’au plus profond de la Forêt Noire. En quelques années, Monkey 47 est devenu à ce point incontournable, qu’il fait désormais partie des plus grands spiritueux, toutes catégories confondues. A découvrir chez Cavavin, Au Bon Caviste de la Valette du Var, ce gin incontournable, ample, précis, frais, balsamique, aux notes d'agrumes - orange amère, citron vert -  camphrées, épicées - poivre, cannelle, coriandre - de lavande et patchouli. De plus, le distillat est conservé dans des fûts en faïence, pour un meilleur affinage des arômes !Cavavin, Au Bon Caviste.