Coffret cadeau dégustation rhum Abuelo 20cl - Panama - à La Valette du Var.

Le plus grand producteur et embouteilleur de rhum du Panama, Varela Hermanos, retrace son histoire depuis 1908. Lorsque Don José Varrela Blanco fonda l’Ingenio San Isidro, la première sucrerie de Panama.Aujourd’hui, l'entreprise gère la distillerie Don José où ils produisent des spiritueux mêlant sucre de cannes et sirop.Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var vous propose les 3 finitions 15 ans d’âge du rhum Abuelo dans un coffret. La gamme est un assemblage de rhums sélectionnés, vieillis 15 ans dans des fûts Bourbon de chêne américain avec une finition dans des fûts de Xérès Abuelo 15 ans Xérès Oloroso - 20 cl  La robe est d’un caramel cuivré.Au nez, nous sommes bien sur un ron mais aux accents de pruneau et de tabac en plus des plus classiques caramel et vanille. Puis, apparait l’orange alors qu’une impression cendrée se fait sentir. Pour finir, une certaine fraîcheur.En bouche, l’attaque est douce et le sucre prend une belle place. La fraîcheur demeure. L’orange, la vanille et le rancio sont ici les arômes dominants.La finale est assez longue. Notes de vanille puis rapidement de tabac et de rancio.Abuelo 15 ans Cognac Napoléon - 20 clLa robe est d’un ambre cuivré.Au nez, c’est relativement vif et l’association des différents arômes est plutôt équilibré. Caramel, orange, tabac, épices douces principalement, vanille et fruits à coque ensuite. En bouche, l’attaque est douce, voire sucrée mais également boisée. Orange, caramel et tabac sont les trois arômes principaux.La finale est assez longue. On reste sur cette sensation boisée/sucrée (et même légèrement tannique) mêlée à l’orange. Une note tabac/fumée prend doucement le dessus.Porto Tawny - 20 clLa robe est cuivrée avec de discrets reflets rouges.Au nez, gourmandise grâce aux arômes de vanille, d'amande et de cerise. Les classiques caramel et tabac sont également présents. En bouche, l’attaque est douce mais également intense et l’on pourrait penser que ce rhum est à plus de 40°. Le caramel, le tabac et les fruits à coque constituent ce profil gourmand.La finale est longue et c’est le tabac qui a ici le rôle principal. Le boisé et l’amande tentent bien de lui prendre la vedette mais doivent finalement s’avouer vaincues. Cavavin, Au Bon Caviste.