Champagne DOM PÉRIGNON

Dom Pérignon un millésimé élaboré par Moet et Chandon. Dom Pérignon le millésimé incontournable proposé par la maison de champagne Moet et Chandon est disponible chez Cavavin, Au Bon Caviste. En 1168,Dom Pierre Pérignon fut nommé Cellérier de l'abbaye d Hautvillers. Il oeuvra pendant 47 ans afin de créer le "meilleur vin du monde". Champagne Dom Pérignon vintage 2006. Le nez : on est d'emblée saisi par la douceur du bouquet, pure, aérienne et lumineuse: une tonalité pastel, florale et fruitée, qui s'ouvre et rapidement s'assombrit sur le confit, la moisson mûre, le grillé et des nuances de réglisse. La bouche : l'ampleur se pose en bouche, contenue, succulente et au coeur plutôt sphérique. L'enveloppe glisse et s'étire, la complexité grandit, à fleur de peau, plus soyeuse que crémeuse. Le tout finalement se fond dans une amertume exquise, iodée, saline. A découvrir, à partager, à trouver chez Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var. Cavavin Au Bon Caviste.