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Champagne GOSSET en vente chez Cavavin, Au Bon Caviste à La Valette du Var


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Un savoir-faire traditionnel depuis 1584.Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en œuvre afin de perpétuer le savoir-faire d’un artisanat familial dans l’élaboration des vins de Champagne. En 1584, Pierre Gosset, échevin d’Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l’époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d’Aÿ et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay.  Aujourd’hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le 18 ème siècle par Champagne GOSSET.La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l’acide malique qui restitue l’arôme naturellement fruité des vins. Une des plus anciennes maisons de vins de la Champagne, fondée à Aÿ en 1584, Gosset est réputée pour ses champagnes vineux, intenses et puissants, en grande partie à base de pinot noir. C'est donc un incontournable de la champagne que vous propose Cavavin, Au Bon Caviste de La Valette du Var. La famille Cointreau a admirablement relancé cette maison de champagne et affiné son style il y a une dizaine d'années.  Aucune faiblesse dans une gamme aujourd'hui très complète et brillamment homogène. Le style de la maison Gosset reste axé sur la force et l'intensité.   Cavavin Au Bon Caviste.